Sumber Nutrisi Utama dalam Veganisme
Meskipun diet vegan menghilangkan sumber utama protein dan nutrisi lainnya dari produk hewani, ada sumber nutrisi nabati yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh. Berikut adalah beberapa sumber nutrisi utama dalam veganisme.
Protein nabati
Protein nabati dapat ditemukan dalam berbagai makanan, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, kedelai, dan produk kedelai seperti tahu dan tempe. Menggantikan daging dengan sumber protein nabati yang kaya akan asam amino esensial dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh.
Zat besi
Zat besi dalam bentuk non-heme dapat ditemukan dalam makanan nabati seperti bayam, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan kering. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C, seperti jeruk, stroberi, atau tomat.
